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揚州大學烹飪原料學考研精品高分資料套餐

揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2024年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2024 本院系招生人數: 未公布 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 077903

研究方向

 077903 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學  01(全日制)食品營養(yǎng)與健康  02(全日制)食品衛(wèi)生與安全  03(全日制)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③639 烹飪綜合(烹飪工藝學、烹飪  化學)  ④882 食品分析   更多考試科目信息

初試
參考書目

 639 烹飪綜合（烹飪工藝學、烹飪化學）
1.《烹調工藝學》（國家級規(guī)劃教材）周曉燕主編，中國紡織出版社，
2008 年；
2.《烹飪化學》（第三版）毛羽揚主編，中國輕工業(yè)出版社，2010 年。
882 食品分析
《食品分析》錢建亞主編，中國紡織出版社，2014 年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：2701 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學
參考教材：
《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》（第八版），孫長顥主編，人民衛(wèi)生出版社，
2017 年。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

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資料說明

 更多資料說明

復試
分數線

      揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)考研復試分數線對考研人來說是非常重要的信息，考研復試分數線就決定了考多少分才能有機會進復試的一個最低標準。如果揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)考研復試分數線過高的話，那么對于基礎相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)考研復試分數線較低的話就會比較容易。當然復試分數線也受試題難度等影響，也不能完全根據分數線來判斷考研難易程度。我們提供的復試分數線可能來源于大學名研究生院網站，也可能由揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數據，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任。

>>更多分數線信息

錄取比例

      揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關注的非?，F(xiàn)實的一個問題。揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數與錄取人數的比例關系。揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數，在起跑線上就已經處于領先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學名研究生院網站，也可能由揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數據，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任

>>更多錄取信息

難度系數

      揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)考研難度系數是經過多屆(一般3屆以上)大量的報考揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)研究生的考生根據專業(yè)課的難度、分數線、報錄比等多種因素分析出來的參考數據，最高為10（代表非常難考，代表強手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復習時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數少，正常情況下好好復習半年左右就有比較大的成功率）。難度系數僅供考生參考，不代表學校官方數據，不對數據承擔相應的責任。

>>更多難度分析

導師信息

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研究方向
詳情
揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復試信息）均來源于揚州大學研究生院，權威可靠。導師信息、歷年分數線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2023年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數: 18 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 077903

研究方向

 077903 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學  01(全日制)食品營養(yǎng)與健康  02(全日制)食品衛(wèi)生與安全  03(全日制)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論②201 英語一  ③639 烹飪綜合(烹飪工藝學、烹飪  化學)  ④882 食品分析 更多考試科目信息

初試
參考書目

 639 烹飪綜合(烹飪工藝學、烹飪
化學)參考書：
《烹調工藝學》 (國家級規(guī)劃教材) 周曉燕主編，中國紡織出版社，2008 年；《烹飪化學》 (第三版) 毛羽揚主編，中國輕工業(yè)出版社， 2010 年。

882 食品分析參考書：
《食品分析》錢建亞主編，中國紡織出版社，2014 年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：2701 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學
復試參考書：
《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》 (第八版) ，孫長顥主編，人民衛(wèi)生出版社，2017 年。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

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資料說明

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揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數: 未公布 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 077903

研究方向

 077903 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學   01(全日制)食品營養(yǎng)與健康   02(全日制)食品衛(wèi)生與安全   03(全日制)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生    更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論②201 英語一   ③639 烹飪綜合(烹飪工藝學、烹飪   化學)④882 食品分析       更多考試科目信息

初試
參考書目

 639 烹飪綜合（烹飪工藝學、烹飪化學） "《烹調工藝學》（國家級規(guī)劃教材）周曉燕主編，中國紡織出版社，
2008 年；
《烹飪化學》（第三版）毛羽揚主編，中國輕工業(yè)出版社，
2010 年。"
882 食品分析
《食品分析》錢建亞主編，中國紡織出版社，2014 年。
更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：2603 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學
"《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》（第八版），孫長顥主編，人民衛(wèi)生出版社，
2017 年。"
更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

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資料說明

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揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數: 59 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 077903

研究方向

 01(全日制)食品營養(yǎng)與健康   02(全日制)食品衛(wèi)生與安全   03(全日制)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一   ③639 烹飪綜合(烹飪工藝學、烹飪 化學)  ④882 食品分析 更多考試科目信息

初試
參考書目

 639 烹飪綜合(烹飪工藝學、烹飪 化學)：
1.《烹調工藝學》（國家級規(guī)劃教材）周曉燕主編，中國紡織出版社， 2008 年；
2.《烹飪化學》（第三版）毛羽揚主編，中國輕工業(yè)出版社， 2010 年。

882 食品分析：
《食品分析》錢建亞主編，中國紡織出版社，2014 年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：2603 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學

復試參考書：
《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》（第八版），孫長顥主編，人民衛(wèi)生出版社， 2017 年。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

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資料說明

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揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2019年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數: 59 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 077903

研究方向

 01(全日制)食品營養(yǎng)與健康  02(全日制)食品衛(wèi)生與安全  03(全日制)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③639 烹飪綜合(烹飪工藝學、烹飪化學)  ④882 食品分析 更多考試科目信息

初試
參考書目

 639
《烹調工藝學》（國家級規(guī)劃教材）周曉燕主編，中國紡織出版社，2008 年；
《烹飪化學》（第三版）毛羽揚主編，中國輕工業(yè)出版社，2010 年
882
《食品分析》錢建亞主編，中國紡織出版社，2014 年 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：2503 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學
參考書目：
《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》（第七版），孫長顥主編，人民衛(wèi)生出版社，2012 年 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

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資料說明

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揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數: 90 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 077903

研究方向

 01 食品營養(yǎng)與健康  02 食品衛(wèi)生與安全  03 烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③639 烹飪綜合（烹飪工藝學、烹飪化學）  ④882 食品分析   更多考試科目信息

初試
參考書目

 639 烹飪綜合（烹飪工藝學、烹飪化學）
1、《烹調工藝學》（國家級規(guī)劃教材）周曉燕主編，中國紡織出版社，2008 年。
2、《烹飪化學》（第三版）毛羽揚主編，中國輕工業(yè)出版社，2010 年。


882 食品分析：
《食品分析》錢建亞主編，中國紡織出版社，2014 年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
2403 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學：
《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》（第七版），孫長顥主編，人民衛(wèi)生出版社，2012 年 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

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資料說明

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揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數: 52 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 77903

研究方向

 01 食品營養(yǎng)與健康   02 食品衛(wèi)生與安全   03 烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③639 烹飪綜合（烹飪工藝學、烹飪化學）  ④882 食品分析    更多考試科目信息

初試
參考書目

 639 烹飪綜合（烹飪工藝學、烹飪化學）：
《烹調工藝學》（國家級規(guī)劃教材）周曉燕主編，中國紡織出版社，2008年。
《烹飪化學》（第三版）毛羽揚主編，中國輕工業(yè)出版社，2010年

882 食品分析：
《食品分析》錢建亞主編，中國紡織出版社，2014年 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
2401 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學
《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》（第六版），孫長顥主編，人民衛(wèi)生出版社，2007年 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數: 未公布 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 77903

研究方向

 01中醫(yī)營養(yǎng)與藥膳食療  02應用營養(yǎng)學  03烹飪食品衛(wèi)生與安全 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論②201英語一  ③639烹飪綜合（烹飪工藝學、烹飪化學）  ④850食品微生物學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 639烹飪綜合：《烹調工藝學》（國家級規(guī)劃教材）周曉燕主編，中國紡織出版社，2008年；《烹飪化學》（第三版）毛羽揚主編，中國輕工業(yè)出版社，2010年。
850食品微生物學：《食品微生物學》（第二版）何國慶主編，中國農業(yè)大學出版社，2009年。

備注：旅游烹飪學院（食品科學與工程學院）學術型碩士擬招人數：39 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：2401食品營養(yǎng)學

2401食品營養(yǎng)學：《食品營養(yǎng)學》（第二版）劉志皋主編，中國輕工業(yè)出版社，2008年。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數: 39 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 77903

研究方向

 01中醫(yī)營養(yǎng)與藥膳食療  02應用營養(yǎng)學  03烹飪食品衛(wèi)生與安全 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一   ③639烹飪綜合（烹飪工藝學、烹飪原料學）  ④850食品微生物學  　 更多考試科目信息

初試
參考書目

 1.《烹調工藝學》（國家級規(guī)劃教材）周曉燕主編，中國紡織出版社，2008年；

2.《烹飪原料學》（國家級規(guī)劃教材）趙廉主編，中國紡織出版社，2008年；

3.《食品微生物學》（第二版）何國慶主編，中國農業(yè)大學出版社，2009年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：食品營養(yǎng)學

《食品營養(yǎng)學》（第二版）劉志皋主編，中國輕工業(yè)出版社，2008年。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數: 38 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 77903

研究方向

 01中醫(yī)營養(yǎng)與藥膳食療  02應用營養(yǎng)學  03烹飪食品衛(wèi)生與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論   ②201英語一  ③639烹飪綜合（烹飪工藝學、烹飪原料學）④850食品微生物學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 《烹調工藝學》（國家級規(guī)劃教材）周曉燕主編，中國紡織出版社，2008年；

《烹飪原料學》（國家級規(guī)劃教材）趙廉主編，中國紡織出版社，2008年；

《食品微生物學》（第二版）何國慶主編，中國農業(yè)大學出版社，2009年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：食品營養(yǎng)學

參考書：
《食品營養(yǎng)學》（第二版）劉志皋主編，中國輕工業(yè)出版社，2008年。

 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

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揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數: 39 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 77903

研究方向

 01中醫(yī)營養(yǎng)與藥膳食療  02應用營養(yǎng)學  03烹飪食品衛(wèi)生與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論   ②201英語一  ③639烹飪綜合（烹飪工藝學、烹飪原料學）  ④850食品微生物學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 《烹調工藝學》（國家級規(guī)劃教材）周曉燕主編，中國紡織出版社，2008年；
《烹飪原料學》（國家級規(guī)劃教材）趙廉主編，中國紡織出版社，2008年；
《微生物學教程》（第二版）周德慶主編，高等教育出版社，2001年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：食品營養(yǎng)學

復試參考書目：
　※《食品營養(yǎng)學》劉志皋主編，中國輕工業(yè)出版社，2003年。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
揚州大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)2011年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2011 本院系招生人數: 50 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（077903）專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 100403

研究方向

 01中醫(yī)營養(yǎng)與藥膳食療  02應用營養(yǎng)學  03烹飪食品衛(wèi)生與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101政治理論②201英語③627專業(yè)基礎綜合1或628專業(yè)基礎綜合2 更多考試科目信息

初試
參考書目

 專業(yè)基礎綜合1：《中醫(yī)基礎理論》孫廣仁主編，中國中醫(yī)藥出版社，2002年；《生理學》（第六版）姚泰主編，人民衛(wèi)生出版社，2005年。專業(yè)基礎綜合2：《預防醫(yī)學》（第四版，規(guī)劃教材）傅華主編，人民衛(wèi)生出版社，2004年?！渡锘瘜W》（第六版）周愛儒主編，人民衛(wèi)生出版社，2005年?！稜I養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》（第五版）吳坤主編，人民衛(wèi)生出版社，2005年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

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