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石河子大學食品科學與工程專業(yè)歷年招生信息
招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 20 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
研究方向 |
083200 食品科學 與工程 ①食品科學 ②糧食、油脂及植物蛋白工 程 ③農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程 ④微生物與發(fā)酵工程 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語(一) ③302數(shù)學(二) ④819食品化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
819食品化學
趙國華主編.食品化學.科學出版社,2014 闞建全主編.食品化學(第2版). 北京:中國農(nóng)業(yè)大學出版社,2016 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
①食品科學綜合 更多復試科目信息 | ||
同等學力 |
①食品營養(yǎng)學
②食品分析 更多同等學力加試科目 |
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題型結構 |
819食品化學考試題型:
名詞解釋 20分 5小題,每小題4分,共20分 填空題 25分 每空1分,共25分 判斷對錯 15分 15小題,每小題1分,共15分 簡答題 40分 5小題,每小題8分,共40分 綜合題 50分 3小題,每小題15-20分,共50分 更多題型結構 |
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資料說明 |
更多資料說明 |
復試 |
>>更多分數(shù)線信息 | ||
錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
導師信息 |
>>更多導師信息 | ||
研究方向 |
招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 18 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
研究方向 |
083200 食品科學與工程 01 食品科學 02 糧食、油脂及植物蛋白工程 03 農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程 04 微生物與發(fā)酵工程 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學二 ④819 食品化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
819 食品化學
1.趙國華主編.食品化學.科學出版社,2014 2.闞建全主編.食品化學(第2版). 北京:中國農(nóng)業(yè)大學出版社,2016 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目:①食品科學綜合
更多復試科目信息 |
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同等學力 |
同等學力加試科目:
①食品營養(yǎng)學 ②食品分析 食品分析 1.《食品分析》,張水華主編,中國輕工業(yè)出版社,2001年 2.《食品分析原理與檢驗》,江小梅主編 ,人民大學出版社 , 1990年 3.《色譜法在食品分析中的應用》,沈小婉主編 ,北京大學出版社 ,1992年 更多同等學力加試科目 |
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題型結構 |
題型結構:819 食品化學
名詞解釋 20分 5小題,每小題4分,共20分 填空題 25分 每空1分,共25分 判斷對錯 15分 15小題,每小題1分,共15分 簡答題 40分 5小題,每小題8分,共40分 綜合題 50分 3小題,每小題15-20分,共50分 更多題型結構 |
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資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2021 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 15 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
研究方向 |
"083200 食品科學與工程" 01 食品科學 (1)全日制 02 糧食、油脂及植物蛋白工程 (1)全日制 03 農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程 (1)全日制 04 微生物與發(fā)酵工程 (1)全日制 更多研究方向 | ||
考試科目 |
"①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學二 ④819 食品化學" 更多考試科目信息 | ||
初試 |
819 食品化學
參考教材 1.趙國華主編.食品化學.科學出版社,2014 2.闞建全主編.食品化學(第2版). 北京:中國農(nóng)業(yè)大學出版社,2008 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目:食品科學綜合
更多復試科目信息 |
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同等學力 |
加試科目:"①食品營養(yǎng)學
②食品分析" 加試參考書目: 食品分析參考教材: 1.《食品分析》,張水華主編,中國輕工業(yè)出版社,2001年 2.《食品分析原理與檢驗》,江小梅主編 ,人民大學出版社 , 1990年 3.《色譜法在食品分析中的應用》,沈小婉主編 ,北京大學出版社 ,1992年 更多同等學力加試科目 |
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題型結構 |
819 食品化學
試卷題型結構 名詞解釋 20分 6小題,每小題3-4分不等,共20分 單項選擇題 20分 20小題,每小題1分,共20分 填空題 20分 每空1分,共20分 判斷對錯 15分 15小題,每小題1分,共15分 簡答題 35分 7小題,每小題5分,共35分 論述題 40分 2小題,每小題20分,共40分 更多題型結構 |
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資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 11 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
研究方向 |
083200 食品科學與工程 01 食品科學 02 糧食、油脂與植物蛋白工程 03 農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程 04 食品營養(yǎng)與安全 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學二 ④819 食品化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
819 食品化學:
涵蓋基礎生物化學、食品化學、食品營養(yǎng)學等專業(yè)基礎課程。 一、參考書: 趙國華主編.食品化學.科學出版社,2014 闞建全主編.食品化學(第2版). 北京:中國農(nóng)業(yè)大學出版社,2008 二、考試范圍: 考試內容主要包括:食品的化學組成;食品的營養(yǎng)成分和食品色香味成分的結構、性質;食品加工、儲藏過程中營養(yǎng)成分和色香味成分的變化;食品營養(yǎng)成分和色香味成分變化對食品品質和安全性的影響;酶反應動力學;酶促褐變機理和影響因素。要求考生掌握食品化學的基礎知識和基本理論,具有獨立分析和解決有關食品問題的能力。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目:①食品科學綜合
考試涵蓋園產(chǎn)品加工及畜產(chǎn)品加工等專業(yè)課程。 復試考試內容: 園產(chǎn)品加工 考試內容主要包括:了解園產(chǎn)品加工保藏原理及影響因素,認識各類輔料、微生物及酶在園產(chǎn)品貯藏及加工中的應用,熟悉各類果蔬產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝及操作要點。要求考生掌握園產(chǎn)品加工的基本原理和方法,并具有新工藝分析能力以及初步的新產(chǎn)品開發(fā)能力。 一、試卷滿分及考試時間 本試卷滿分為150分,考試時間為180分鐘。 二、答題方式 答題方式為閉卷、筆試。 三、試卷內容結構 園產(chǎn)品加工 50% 畜產(chǎn)品加工 50% 四、試卷題型結構 單項選擇題40小題,每小題2分,共80分 填空題30空,每空1分共30分 名詞解釋、計算、簡答與論述題 8小題,共40分 同等學力加試科目: ①食品營養(yǎng)學 掌握食品營養(yǎng)和衛(wèi)生中的基礎理論和知識,不同人群對膳食和營養(yǎng)的需求,營養(yǎng)與健康的關系,重點掌握人體所需營養(yǎng)成分的種類和性質及這些營養(yǎng)素在加工中的變化及影響因素。 ②食品分析 本課程的內容包括食品分析常用方法及發(fā)展方向,食品的感官鑒定的方法、食品中污染物質的分析、食品輔助材料添加劑的分析方法以及食品營養(yǎng)成分的分析的基本原理與基本操作方法。 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2019 | 本院系招生人數(shù): 59 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 23 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
研究方向 |
食品科學與工程 01 食品科學 02 糧食、油脂與植物蛋白工程 03 農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程 04食品營養(yǎng)與安全 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學二 ④819 食品化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
819 食品化學:
趙國華主編.食品化學.科學出版社,2014 闞建全主編.食品化學(第2版). 北京:中國農(nóng)業(yè)大學出版社,2008 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
食品科學綜合考試大綱
食品科學綜合 Ⅰ.考察目標 食品門類《食品科學綜合》考試涵蓋園產(chǎn)品加工及畜產(chǎn)品加工等專業(yè)課程。要求考生比較系統(tǒng)地理解和掌握農(nóng)產(chǎn)品貯藏及加工的基礎知識、基本理論和基本方法,能夠分析、判斷和解決有關理論和實際問題。 Ⅱ.考試形式和試卷結構 一、試卷滿分及考試時間 本試卷滿分為150分,考試時間為180分鐘。 二、答題方式 答題方式為閉卷、筆試。 三、試卷內容結構 園產(chǎn)品加工 50% 畜產(chǎn)品加工 50% 四、試卷題型結構 單項選擇題 40小題,每小題2分,共80分 填空題 30空,每空1分,共30分 名詞解釋、計算、簡答與論述題 8小題,共40分 Ⅲ.考查范圍 園產(chǎn)品加工 考試內容主要包括:了解園產(chǎn)品加工保藏原理及影響因素,認識各類輔料、微生物及酶在園產(chǎn)品貯藏及加工中的應用,熟悉各類果蔬產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝及操作要點。要求考生掌握園產(chǎn)品加工的基本原理和方法,并具有新工藝分析能力以及初步的新產(chǎn)品開發(fā)能力。 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 20 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
研究方向 |
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③315化學(農(nóng)) ④816微生物學與食品化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
816微生物與食品化學
一、參考教材 1、周德慶主編.微生物學教程(第2版). 北京:高等教育出版社,2002 2、江漢湖主編.食品微生物學(第2版). 北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2005 3、闞建全主編.食品化學(第2版). 北京:中國農(nóng)業(yè)大學出版社,2008 二、考試方式及考試時間 答題方式為閉卷、筆試,考試時間為180分鐘,滿分為150分。 三、考試內容結構比例及題型結構 1、考試內容結構比例: 食品微生物 50% 食品化學 50% 2、考試題型結構 名詞解釋( 6小題,每小題3-4分不等,共20分) 單項選擇題 ( 20小題,每小題1分,共20分) 填空題(每空1分,共20分) 判斷對錯( 20小題,每小題1分,共20分) 簡答題(6小題,每小題5分,共30分) 論述題(40分 4小題,每小題10分,共40分) 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目:
①農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 一、試卷方式及考試時間 答題方式為閉卷、筆試,考試時間為180分鐘,滿分為150分。 二、考試內容結構比例及題型結構 1、考試內容結構比例 園產(chǎn)品加工 50% 畜產(chǎn)品加工 50% 2、考試試卷題型結構 單項選擇題(40小題,每小題2分,共80分) 填空題(30空,每空1分,共30分) 名詞解釋、計算、簡答與論述題(8小題,共40分) 加試科目: ①食品營養(yǎng)學 一、考試形式 1、試卷成績及考試時間 本試卷滿分為100分,考試時間為120分鐘。 2、答題方式 答題方式為閉卷、筆試。 二、考試題型結構 填空題,單項選擇題,判斷題,簡答題,計算、論述題。 ②食品分析 一、參考教材: 《食品分析》,張水華主編,中國輕工業(yè)出版社,2001年 《食品分析原理與檢驗》,江小梅主編 ,人民大學出版社 , 1990年 《色譜法在食品分析中的應用》,沈小婉主編 ,北京大學出版社 ,1992年 二、題型結構: 理論考試:名詞解釋、填空題、選擇題、問答題、實驗設計題、計算題 每套試題中, 名詞解釋10分,填空題20分,選擇題20分,問答題30分、實驗設計題12-16分、計算題4-8分。 三、考試時間:120分鐘。 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97203 |
研究方向 |
01畜產(chǎn)品加工 02生物技術與酶工程 03果蔬貯藏與加工 04食品化學 05食品安全與檢測 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③314數(shù)學(農(nóng))或315化學(農(nóng)) ④816微生物學與食品化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
816微生物學與食品化學 周德慶主編.微生物學教程(第2版). 北京:高等教育出版社,2002 江漢湖主編.食品微生物學(第2版). 北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2005 闞建全主編.食品化學(第2版). 北京:中國農(nóng)業(yè)大學出版社,2008 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目:農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 加試一:食品營養(yǎng)學 加試二:食品分析 參考書目: 食品分析 《食品分析》,張水華主編,中國輕工業(yè)出版社,2001年 《食品分析原理與檢驗》,江小梅主編 ,人民大學出版社 , 1990年 《色譜法在食品分析中的應用》,沈小婉主編 ,北京大學出版社 ,1992年 備注:食品學院擬招收學術型碩士12人,含擬接收推免生6人 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 14 | 專業(yè)代碼 : 97203 |
研究方向 |
01 畜產(chǎn)品加工 02 生物技術與酶工程 03 果蔬貯藏與加工 04 食品化學 05 食品安全與檢測 更多研究方向 | ||
考試科目 |
101 思想政治理論 201 英語一 314 數(shù)學(農(nóng))或315 化學(農(nóng)) 816 微生物學與食品化學 備注:推免生為4人。 更多考試科目信息 | ||
初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
復試科目 |
復試科目: 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 加試一:食品營養(yǎng)學 加試二:食品分析 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 15 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 15 | 專業(yè)代碼 : 97203 |
研究方向 |
01畜產(chǎn)品加工 02生物技術與酶工程 03果蔬貯藏與加工 04食品化學 05食品安全與檢測 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③314數(shù)學(農(nóng))或315化學(農(nóng))或616有機化學(農(nóng))④816微生物學與食品化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
616有機化學(農(nóng)) 1.傅建熙主編.有機化學(第三版).北京:高等教育出版社.2011年 2.李炳奇、楊玲主編.有機化學.上海:華東理工大學出版社. 2010年 816微生物學與食品化學 周德慶主編.微生物學教程(第2版). 北京:高等教育出版社,2002 江漢湖主編.食品微生物學(第2版). 北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2005 闞建全主編.食品化學(第2版). 北京:中國農(nóng)業(yè)大學出版社,2008 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目:農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 加試一:食品營養(yǎng)學 加試二:食品分析 食品分析參考書目 《食品分析》,張水華主編,中國輕工業(yè)出版社,2001年 《食品分析原理與檢驗》,江小梅主編 ,人民大學出版社 , 1990年 《色譜法在食品分析中的應用》,沈小婉主編 ,北京大學出版社 ,1992年 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 25 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 97203 |
研究方向 |
01畜產(chǎn)品加工 02生物技術與酶工程 03果蔬貯藏與加工 04食品化學 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③314數(shù)學(農(nóng)) 或315化學(農(nóng)) ④811微生物學與食品化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
復試科目 |
復試科目:農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 加試一:食品營養(yǎng)學 加試二:食品分析 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2011 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 22 | 專業(yè)代碼 : 97203 |
研究方向 |
01畜產(chǎn)品加工 02生物技術與酶工程 03果蔬貯藏與加工 04食品化學 05食品安全與檢測 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③315化學(農(nóng)) 或314數(shù)學(農(nóng)) ④809微生物學與食品化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
809微生物學與食品化學: 《食品微生物學》 江漢湖主編 中國農(nóng)業(yè)出版社 《微生物學》 沈萍主編 高等教育出版社 《食品化學》 闞建全主編 中國農(nóng)業(yè)大學出版社 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目: 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 加試一:食品營養(yǎng)學 加試二:食品分析 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
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