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上海海洋大學(xué) 復(fù)試科目 F05《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》入學(xué)考試大綱

2012-07-09 17:07   來源:未知   作者:admin    點擊:

摘要:《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》入學(xué)考試大綱 考試科目名稱:水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué) 一、考試說明 1 、參考教材 《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》 李愛杰主編 中國農(nóng)業(yè)出版社 1996 年第二版 2 、題型及分?jǐn)?shù)比例 選擇題 20% ;填空題 20% ;是非題 10% ;簡答題 25% ;論述

 

《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》入學(xué)考試大綱
 
考試科目名稱:水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)
一、考試說明
1、參考教材
《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》李愛杰主編 中國農(nóng)業(yè)出版社 1996年第二版
2、題型及分?jǐn)?shù)比例
   選擇題20%;填空題20%;是非題10%;簡答題 25%;論述、計算題25%
二、考試內(nèi)容
   要求掌握動物營養(yǎng)與飼料學(xué)的基本概念、基本理論、配合飼料的設(shè)計與加工,水產(chǎn)動物的營養(yǎng)需求特點,主要內(nèi)容:
1 蛋白質(zhì)和氨基酸營養(yǎng)
蛋白質(zhì)(氨基酸)的生理功能;蛋白質(zhì)的消化吸收;蛋白質(zhì)、氨基酸的代謝與氮平衡;蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評定方法;必需氨基酸、氨基酸平衡、限制性氨基酸、蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用;必需氨基酸的確定方法
2 脂肪營養(yǎng)
脂肪生理功能;脂肪的消化吸收代謝;必需脂肪酸的概念、種類與生物學(xué)功能;脂肪的氧化及其危害
3 碳水化合物營養(yǎng)
碳水化合物生理功能;魚蝦的糖類代謝及對糖類的利用;糖類的消化吸收代謝
4 能量營養(yǎng)
能量評定體系;能量代謝與測定
5 維生素
維生素的種類及主要生理功能
6 礦物質(zhì)
礦物質(zhì)的種類及主要生理功能;影響礦物質(zhì)吸收利用的因素
7 營養(yǎng)物質(zhì)間的相互關(guān)系
8 魚蝦營養(yǎng)試驗的研究方法
 實驗動物的選擇與分組;試驗飼料;必需氨基酸、必需脂肪酸、維生素需要的研究;試驗結(jié)果的處理與計算
9 魚蝦類的攝食與消化吸收
 魚蝦消化系統(tǒng)的組成和消化酶;消化吸收的途徑與機(jī)制;影響消化率的因素
10 飼料原料
飼料原料的分類;主要植物蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點及抗?fàn)I養(yǎng)因子;魚粉的加工與營養(yǎng)特點;能量飼料的營養(yǎng)特點
11 添加劑
添加劑、載體、稀釋劑的概念與種類;添加劑的主要種類及作用;水產(chǎn)動物對晶體氨基酸的利用;加工使用維生素添加劑的注意事項;礦物質(zhì)、維生素添加劑的設(shè)計
12 飼料配方設(shè)計與加工
配合飼料的定義與種類;飼料配方設(shè)計的原則;試差法和方塊法進(jìn)行配方設(shè)計的基本步驟;飼料加工的工藝流程與主要工序
13 配合飼料的質(zhì)量管理與評價定
   飼料質(zhì)量包含的內(nèi)容;影響飼料質(zhì)量的因素;化學(xué)分析評定法的主要內(nèi)容;生產(chǎn)性評定法的主要內(nèi)容
14 投飼技術(shù)
   影響投飼率的因素;投飼方法;“四定”;“三看”
14 水產(chǎn)動物的營養(yǎng)需求特點
15 消化試驗、代謝試驗的原理、方法和步驟

(責(zé)任編輯:admin)

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