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招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品工程(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 8 | 專業(yè)代碼 : 086003 |
研究方向 |
086003食品工程 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語二 ③338生物化學 ④824食品工藝學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
338生物化學
查錫良.生物化學與分子生物學.人民衛(wèi)生出版社,2019 年 10 月(第 9 版). 824食品工藝學 [1] 夏文水主編.食品工藝學[M].北京:中國輕工業(yè)出版社.2017 年 7 月 [2] 蔣愛民.畜產(chǎn)食品工藝學(第三版)[M].北京:中國農業(yè)出版社, 2019.02 [3] 蒲彪,胡小松.飲料工藝學[M].北京:中國農業(yè)出版社,2016.9 第 3 版 [4] 李里特,江正強.焙烤食品工藝學[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2019,07 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目:食品營養(yǎng)學
復試參考書:孫遠明 劉春紅.食品營養(yǎng)學(第 3 版).北京:中國農業(yè)大學出版社,2019. 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
同等學力加試科目:食品化學和食品微生物學
參考書: 食品化學: 闞建全.食品化學(第 3 版).北京:中國農業(yè)大學出版社,2016. 食品微生物學: 無 更多同等學力加試科目 |
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題型結構 |
題型結構
338生物化學: (1)選擇題:共計 70 分。其中單項選擇題共 50 道題,1 分/題,共計 50 分; 多項選擇題共 10 道題,2 分/題,共計 20 分。 (2)判斷題:共計 10 分,10 道題,1 分/題。 (3)名詞解釋:共計 20 分,5 道題,4 分/題。 (4)簡答題:共計 30 分,3 道題,10 分/題。 (5)論述題:共計 20 分,1 道題,20 分/題。 說明:選擇題,判斷題名詞解釋主要考察內容為概念和基本知識,主要覆蓋本門課程的各部分知識點;簡答題主要考察各部分重要知識點的理解和分析;論述題主要考察各部分重要知識點的理解,分析和綜合運用。 824食品工藝學: 1.名詞解釋:6 小題,每小題 4 分,共 24 分 2.填空:7 小題,共 14 空,每空 2 分,共 28 分 3.簡答題:8 小題,每小題 8 分,共 64 分 4.計算題:1 小題,共 14 分 5.論述和分析題:1 小題,每小題 20 分,共 20 分 更多題型結構 |
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資料說明 |
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復試 |
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錄取比例 |
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難度系數(shù) |
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導師信息 |
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研究方向 |
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