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河南工業(yè)大學糧油食品學院食品科學與工程專業(yè)考研參考書目，有時候也叫考研指定教材，基本上可以說是考研專業(yè)課復習最重要的考研輔導資料?？佳袑I(yè)課的考核是很有針對性的，因為考研 河南工業(yè)大學糧油食品學院食品科學與工程專業(yè)的專業(yè)課考試是學校自己命題，這就要求考生要完全按照報考院校的要求進行非常有針對性的復習，具體來說就是一定要用河南工業(yè)大學糧油食品學院食品科學與工程專業(yè)考研指定教材進行復習，進行認真的鉆研，考研真題試卷最終是根據(jù)考研指定教材出的，如果不按照河南工業(yè)大學考研指定的書目進行復習，那么即使復習的再好，實力再強，也很有可能會在專業(yè)課上栽跟頭。河南工業(yè)大學糧油食品學院食品科學與工程專業(yè)參考書與指定教材為：
  • 本校研究生團隊精品資料
  • 教材配套資料
  • 考研復試資料
  • 同等學力加試資料

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河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2023年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 110 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200 食品科學與工程  01（全日制）糧食儲藏技術與品質控制  02（全日制）谷物化學與精深加工技術  03（全日制）油脂化學與精深加工技術  04（全日制）植物蛋白質化學與應用  05（全日制）食品化學與營養(yǎng)  06（全日制）食品加工理論與應用  07（全日制）食品安全檢測與控制技術  08（全日制）儲藏物昆蟲與害蟲防治 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語（一）  ③302 數(shù)學（二）  ④813 食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813.謝筆鈞，食品化學(第 3 版)，科
學出版社，2011 更多初試參考書目信息

復試科目

 食品科學與技術綜合知識

參考書目
1.王鏡巖，朱圣庚，徐長法，
生物化學教程，高等教育出版
社，2008
2.謝筆鈞，食品化學(第 3 版)，
科學出版社，2011
3.陸啟玉，糧油食品加工工藝
學，中國輕工出版社，2005
4.楊同舟，食品工程原理（第
二版），中國農(nóng)業(yè)出版社，2011 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 1.食品工藝學
2.食品微生物學

參考書目
1.陸啟玉，糧油食品加工工藝
學，中國輕工業(yè)出版社，2005
2.蔡靜平，糧油食品微生物學，
中國輕工業(yè)出版社，2018 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明

復試
分數(shù)線

      河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復試分數(shù)線就決定了考多少分才能有機會進復試的一個最低標準。如果河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線過高的話，那么對于基礎相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線較低的話就會比較容易。當然復試分數(shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分數(shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復試分數(shù)線可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任。

>>更多分數(shù)線信息

錄取比例

      河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關注的非?，F(xiàn)實的一個問題。河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關系。河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分數(shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復習時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數(shù)少，正常情況下好好復習半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔相應的責任。

>>更多難度分析

導師信息

  >>更多導師信息

研究方向
詳情
河南工業(yè)大學食品科學與工程以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復試信息）均來源于河南工業(yè)大學研究生院，權威可靠。導師信息、歷年分數(shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
河南工業(yè)大學糧油食品學院食品科學與工程專業(yè)的初試考研參考書和指定教材一般在科目可以通過很多方式進行獲得，首先在考研網(wǎng)的官方網(wǎng)站上會盡可能詳細的為大家提供最新的考研參考書，并盡可能的為大家提供往年的研究生考研初試參考書和參考教材，供大家進行參考和比較；其次在河南工業(yè)大學研究生院的官方網(wǎng)站上也可以查到，一般在研究生招生信息里面的河南工業(yè)大學考研招生目錄里面；第三也可以通過撥打河南工業(yè)大學糧油食品學院食品科學與工程專業(yè)研招辦的電話查詢和確認；第四，如果前三個方式都沒有幫助您找到河南工業(yè)大學糧油食品學院食品科學與工程專業(yè)的考研初試考研參考書和指定教材的話，那就只能通過上一屆的研究生師哥或者師姐進行詢問了，或者在考研論壇、百度知道、百度貼吧等平臺進行發(fā)帖求助了。每年的考研指定教材一般是不會變化的，當然有時候可能也會進行改變或者調(diào)整，所以每年的九月份一定要到學校的官方網(wǎng)站去落實好最新的河南工業(yè)大學糧油食品學院食品科學與工程專業(yè)考研初試考研參考書和指定教材。
河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 128 專業(yè)代碼 : 0832

研究方向

 0832 食品科學與工程  （按一級學科招生）  01（全日制）糧食儲藏技術與品質控制  02（全日制）谷物化學與精深加工技術  03（全日制）油脂化學與精深加工技術  04（全日制）植物蛋白質化學與應用  05（全日制）食品化學與營養(yǎng)  06（全日制）食品加工理論與應用  07（全日制）食品安全檢測與控制技術  08（全日制）儲藏物昆蟲與害蟲防治 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學二  ④813 食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813 食品化學：
謝筆鈞，食品化學(第 3 版)，科學出版社，2011 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
食品科學與技術綜合知識

參考書目：
1.王鏡巖，朱圣庚， 徐長法，生物化學教程，高等教育出版社，2008
2.謝筆鈞，食品化學(第 3 版)，科學出版社，2011
3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社， 2005
4.楊同舟，食品工程原理（第二版）， 中國農(nóng)業(yè)出版社， 2011 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 同等學力加試：
1.食品工藝學2.食品微生物學

參考書目：
1.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工業(yè)出版社，2005
2.蔡靜平，糧油食品微生物學，中國
輕工業(yè)出版社，2018 更多同等學力加試科目

題型結構

 813 食品化學：
題目類型： 簡答題70分、論述題50分、綜合題30分，共150分 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 255 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 135 專業(yè)代碼 : 0832

研究方向

 0832 食 品 科學與工程（按一 級 學 科 招生）  01（全日制）糧食儲藏技術與品質控制  02（全日制）谷物化學與精深加工技術  03（全日制）油脂化學與精深加工技術  04（全日制）植物蛋白質化學與應用  05（全日制）食品化學與營養(yǎng)  06（全日制）食品加工理論與應用  07（全日制）食品安全檢測與控制技術  08（全日制）儲藏物昆蟲與害蟲防治 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學二  ④813 食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813 食品化學
813.食品化學(第 3 版)，謝筆鈞，科學出版社，2011 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
食品科學與技術綜合知識

復試參考書目：
1.生物 化學 ( 第 3版)，王鏡巖等，高等 教 育 出 版 社 ，2002
2.食品 化學 ( 第 3版)，謝筆鈞，科學出版社，2011
3.糧油食品加工工藝學，陸啟玉，中國 輕 工 出 版 社 ，2005
4. 食 品 工 程 原 理（第二版），楊同舟，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 加試科目：
1.食品工藝學
2.食品微生物學

加試參考書目：
1.糧油食品加工工藝學，陸啟玉，中國輕工業(yè)出版社，2005
2.糧油食品微生物學，蔡靜平，中國輕工業(yè)出版社，2003 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 89 專業(yè)代碼 : 0832

研究方向

 0832食品科學與工程（按一級學科招生）  01(全日制)糧食儲藏技術與品質控制  02(全日制)谷物化學與精深加工技術  03(全日制)油脂化學與精深加工技術  04(全日制)植物蛋白質化學與應用  05(全日制)食品化學與營養(yǎng)  06(全日制)食品加工理論與應用  07(全日制)食品安全檢測與控制技術  08(全日制)儲藏物昆蟲與害蟲防治  學制3年 更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語一  ③ 302數(shù)學二  ④ 813食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813食品化學
謝筆鈞，食品化學(第3版)，科學出版社，2011 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
食品科學與技術綜合知識
復試參考書：
1.王鏡巖等，生物化學(第3版)，高等教育出版社，2002
2.謝筆鈞，食品化學(第3版)，科學出版社，2011
3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社，2005
4.楊同舟，食品工程原理（第二版），中國農(nóng)業(yè)出版社，2011 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 同等學力加試科目：
1.食品工藝學
2.食品微生物學
加試參考書：
1.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工業(yè)出版社，2005
2.蔡靜平，糧油食品微生物學，中國輕工業(yè)出版社，2003
更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2019年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數(shù): 170 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 110 專業(yè)代碼 : 0832

研究方向

 01（全日制）糧食儲藏技術與品質控制  02（全日制）谷物化學與精深加工技術  03（全日制）油脂化學與精深加工技術  04（全日制）植物蛋白質化學與應用  05（全日制）食品化學與營養(yǎng)  06（全日制）食品加工理論與應用  07（全日制）食品安全檢測與控制技術  08（全日制）儲藏物昆蟲與害蟲防治 更多研究方向

考試科目

 ①101政治  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④811有機化學或812生物化學或813食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 811.高鴻賓，有機化學(第4版)，高等教育出版社，2005；
812.王鏡巖等，生物化學(第3版)，高等教育出版社，2002；
813.王璋，食品化學，中國輕工業(yè)出版社，2005 更多初試參考書目信息

復試科目

 科目：
食品科學與技術綜合知識
參考書：
1.王鏡巖等，生物化學，高等教育出版社， 2005
2.王璋，食品化學，中國輕工業(yè)出版社，2005
3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社，2005
4.姚玉英，化工原理(新版)，天津大學出版社
加試科目：
1.食品工藝學
2.食品微生物學
加試科目參考書：
1.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工業(yè)出版社，2005
2.蔡靜平，糧油食品微生物學，中國輕工業(yè)出版社，2003 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 100 專業(yè)代碼 : 0832

研究方向

 01糧食儲藏技術與品質控制  02谷物化學與精深加工技術  03油脂化學與精深加工技術  04植物蛋白質化學與應用  05食品化學與營養(yǎng)06食品加工理論與應用  07食品安全檢測與控制技術  08儲糧害蟲與防治 更多研究方向

考試科目

 ①101政治  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④811有機化學  或812生物化學  或813食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 811有機化學
高鴻賓，有機化學（第4版），高等教育出版社，2005。

812生物化學
王鏡巖等，生物化學（第3版），高等教育出版社，2002。

813食品化學
王璋，食品化學，中國輕工業(yè)出版社，2005。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
食品科學與技術綜合知識
1、王鏡巖等，生物化學，高等教育出版社， 2005；
2、王璋，食品化學，中國輕工業(yè)出版社，2005；
3、陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社，2005；
4、姚玉英，化工原理（新版），天津大學出版社。

加試科目：
1、食品工藝學
陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工業(yè)出版社，2005。
2、食品微生物學
蔡靜平，糧油食品微生物學，中國輕工業(yè)出版社，2003。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 100 專業(yè)代碼 : 832

研究方向

 01糧食儲藏技術與品質控制  02谷物化學與精深加工技術  03油脂化學與精深加工技術  04植物蛋白質化學與應用  05食品化學與營養(yǎng)06食品加工理論與應用  07食品安全檢測與控制技術  08儲糧害蟲與防治   更多研究方向

考試科目

 ①101政治  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④811有機化學  或812生物化學  或813食品化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 811有機化學：
高鴻賓，有機化學(第4版)，高等教育出版社，2005；

812生物化學：
王鏡巖等，生物化學(第3版)，高等教育出版社，2002；

813食品化學：
王璋，食品化學，中國輕工業(yè)出版社，2005 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目
食品科學與技術綜合知識

復試參考書：
1.王鏡巖等，生物化學，高等教育出版社， 2005
2.王璋，食品化學，中國輕工業(yè)出版社，2005
3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社，2005
4.姚玉英，化工原理(新版)，天津大學出版社


加試科目：
1.食品工藝學：
陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工業(yè)出版社，2005

2.食品微生物學：
蔡靜平，糧油食品微生物學，中國輕工業(yè)出版社，2003
加試參考書
 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 100 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 832

研究方向

 01糧食儲藏技術與品質控制  02谷物化學與精深加工技術  03油脂化學與精深加工技術  04植物蛋白質化學與應用  05食品化學與營養(yǎng)06食品加工理論與應用  07食品安全檢測與控制技術  08儲糧害蟲與防治   更多研究方向

考試科目

 ①101政治  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④811有機化學或812生物化學或813食品化學     更多考試科目信息

初試
參考書目

 811有機化學:
《有機化學》(第4版),高鴻賓，高等教育出版社,2005

812生物化學：
《生物化學》(第3版),王鏡巖等,高等教育出版社,2002

813食品化學：
《食品化學》王璋,中國輕工業(yè)出版社,2005
 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試筆試科目：
食品科學與技術綜合知識

復試參考書目：
1.《生物化學》王鏡巖等,高等教育出版社, 2005
2.《食品化學》王璋,中國輕工業(yè)出版社,2005
3.《糧油食品加工工藝學》陸啟玉,中國輕工出版社,2005
4. 《化工原理 》夏清等編 天津大學出版社

加試科目：
1.食品工藝學
2.食品微生物學

加試參考書目：
1《糧油食品加工工藝學》陸啟玉,中國輕工業(yè)出版社,2005
2.《糧油食品微生物學》蔡靜平中國輕工業(yè)出版社,2003


備注：按一級學科招生 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 100 專業(yè)代碼 : 832

研究方向

 01糧食儲藏技術與品質控制  02谷物化學與精深加工技術  03油脂化學與精深加工技術  04植物蛋白質化學與應用  05食品化學與營養(yǎng)06食品加工理論與應用  07食品安全檢測與控制技術  08儲糧害蟲與防治   更多研究方向

考試科目

 ①101政治  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④811有機化學或812生物化學或813食品化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 811有機化學
高鴻賓，有機化學(第4版)，高等教育出版社，2005；

812生物化學
王鏡巖等，生物化學(第3版)，高等教育出版社，2002；

813食品化學
王璋，食品化學，中國輕工業(yè)出版社，2005 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試考試科目：
食品科學與技術綜合知識

參考書：
1.王鏡巖等，生物化學，高等教育出版社， 2005
2.王璋，食品化學，中國輕工業(yè)出版社，2005
3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社，2005
4.姚玉英，化工原理(新版)，天津大學出版社

加試考試科目：
1.食品工藝學
2.食品微生物學

參考書：
1.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工業(yè)出版社，2005
2.蔡靜平，糧油食品微生物學，中國輕工業(yè)出版社，2003
 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 100 專業(yè)代碼 : 832

研究方向

 01糧食儲藏技術與品質控制  02谷物化學與精深加工技術  03油脂化學與精深加工技術  04植物蛋白質化學與應用  05食品化學與營養(yǎng)06食品加工理論與應用  07食品安全檢測與控制技術  08儲糧害蟲與防治   更多研究方向

考試科目

 ①101政治  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④811有機化學或812生物化學或813食品化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 811 有機化學
高鴻賓，有機化學(第4版)，高等教育出版社，2005；
812 生物化學
王鏡巖等，生物化學(第3版)，高等教育出版社，2002；
813 食品化學
王璋，食品化學，中國輕工業(yè)出版社，2005 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試筆試科目：
食品科學與技術綜合知識

參考書：
1.王鏡巖等，生物化學，高等教育出版社， 2005
2.王璋，食品化學，中國輕工業(yè)出版社，20053.
3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社，20054. 4.姚玉英，化工原理 天津大學出版社，

加試科目：
1.食品工藝學
2.食品微生物學

參考書：
1.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工業(yè)出版社，2005
2.蔡靜平，糧油食品微生物學，中國輕工業(yè)出版社，2003

備注：同等學力考生不得跨專業(yè)報考，復試時需按規(guī)定加試（筆試）兩門所報專業(yè)本科階段主干課程，所選加試科目不得與初試和復試科目相同。





 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

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河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 100 專業(yè)代碼 : 832

研究方向

 _01糧食儲藏技術與品質控制  _ 02谷物化學與精深加工技術  _ 03油脂化學與精深加工技術  _04植物蛋白質化學與應用  _ 05食品化學與營養(yǎng)  _06食品加工理論與應用  -07食品安全檢測與控制技術   更多研究方向

考試科目

 ①101政治  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④811有機化學或812生物化學或813食品化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 811.有機化學(第四版) 高鴻賓 高等教育出版社 2005
812.生物化學(第三版) 王鏡巖等 高等教育出版社 2002
813.食品化學 王璋 中國輕工業(yè)出版社 2005
 更多初試參考書目信息

復試科目

 備注：具有地理科學、資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃、環(huán)境科學、地理信息系統(tǒng)等專業(yè)背景的考生優(yōu)先。

復試：
食品科學與技術綜合知識

1.生物化學 王鏡巖等 高等教育出版社 2005年
2.食品化學 王璋 中國輕工業(yè)出版社 2005年
3.糧油食品加工工藝學 陸啟玉 中國輕工出版社 2005年
4.化工原理 姚玉英 天津大學出版社

加試：
1.食品工藝學
2.食品微生物學

1.糧油食品加工工藝學 陸啟玉 中國輕工業(yè)出版社 2005年
2.糧油食品微生物學 蔡靜平 中國輕工業(yè)出版社 2003年
 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

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河南工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2011年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2011 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 130 專業(yè)代碼 : 832

研究方向

 _01糧食儲藏技術與品質控制  _ 02谷物化學與精深加工技術  _ 03油脂化學與精深加工技術  _ 04食品化學與營養(yǎng)  _05食品加工理論與應用  -06食品安全檢測與控制技術   更多研究方向

考試科目

 ①101政治  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④811有機化學或812生物化或813食品化學學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 811有機化學
有機化學（第四版） 高鴻賓 高等教育出版社 2005
812生物化學
生物化學(第三版) 王鏡巖等 高等教育出版社 2002
813食品化學
食品化學 王璋 中國輕工業(yè)出版社 2005
復試參考書
1.生物化學 王鏡巖等 高等教育出版社 2005年
2.食品化學 王璋 中國輕工業(yè)出版社 2005年
3.糧油食品加工工藝學 陸啟玉 中國輕工出版社 2005年
4.化工原理 姚玉英 天津大學出版社
加試參考書
1.糧油食品加工工藝學 陸啟玉 中國輕工業(yè)出版社 2005年
2.糧油食品微生物學 蔡靜平 中國輕工業(yè)出版社 2003年

 更多初試參考書目信息

復試科目

 食品科學與技術綜合知識
加試科目
食品工藝學
食品微生物學
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同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

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